Restoranas Apvalaus stalo klubas

Restoranas Apvalaus stalo klubas

Esame Lietuvos restoranų 30-uke ir geriausias restoranas Trakuose

Lietuviškos tradicijos ir globalios tendencijos

Mūsų restoranas įsikūręs išskirtinėje Lietuvos vietoje – ant Galvės ežero kranto, kur pro langus atsiveria istorinė Trakų pilis. „Apvalaus stalo klubas“ ne vienerius metus renkamas į prestižinį Lietuvos geriausių restoranų 30-tuką. Mūsų meniu – moderniai interpretuoti lietuviški skoniai, įkvėpti istorijos ir vietinių produktų.

Patiekalams naudojame vietinius sezoninius produktus

Į lėkštes keliauja daugiausia vietiniai iš aplinkinių ūkių vežami itin švieži produktai. Sezono metu juos papildo ką tik nuskinti vaisiai, daržovės ir uogos iš restorano šeimininkų daržo. Virtuvėje pinasi įvairios maisto gaminimo technikos: nuo tradicinių iki modernių. Tai –  rauginimas, vytinimas, sūdymas ar kepimas krosnyje derinant su šiuolaikinėmis kulinarijos technologijomis 

Meniu kuriame su užsienio šefais – mentoriais

Meniu kuriame su užsienio šefais – mentoriais

Siekdami ugdyti savo komandą ir stiprinti gastronominę meistrystę šalyje, puoselėjame kulinarinės mentorystės idėją. Lietuvoje ir užsienyje nuolat ieškome bendraminčių –  virtuvės meistrų, norinčių dalytis kulinarijos kompetencija, skleisti svetingumo kultūrą.

Mūsų restoranuose yra viešėję, pamokas ir specialias vakarienes pristatę  šie meistrai: vienas garsiausių Islandijos šefų Ragnaras Omarssonas, Ispanijos kulinarijos žvaigždė Sergio Bastard, Bordo regiono šefas Stephane Casset Stephano, vieno geriausių Rygos restoranų „Restaurant 3“ šefas Juris Dukalskis, taip pat keliuose „Michelin“ žvaigždutės apdovanotuose restoranuose dirbęs slovakas Rado Mitro.

Naujausią restorano meniu kartu su mūsų komanda kūrė „Michelin“ žvaigždute įvertintas italų šefas Pasquale Palamaro.

Šefai

Pasquale Palamaro

Šefas mentorius, Italija

Juris Dukalskis

Šefas Mentorius, Latvija

Rado Mitro

Šefas mentorius, Slovakija

Sergio Bastard​

Šefas mentorius, Ispanija

Scroll to Top