Ресторан Apvalaus stalo klubas

Мы в топ-30 литовских ресторанов и в лучшем ресторане Тракай.

Литовские традиции и мировые тенденции

Наш ресторан расположен в эксклюзивном месте Литвы — на берегу озера Гальве, где из окон открывается старинный Тракайский замок. «Apvalaus stalo klubas» на протяжении многих лет входит в престижный топ-30 лучших ресторанов Литвы. Наше меню представляет собой современную интерпретацию литовских вкусов, вдохновленную историей и местными продуктами.

Для блюд мы используем местные сезонные продукты.

Блюда в основном состоят из очень свежих местных продуктов с близлежащих ферм. В сезон к ним подаются свежесобранные фрукты, овощи и ягоды из сада хозяина ресторана. Кухня сочетает в себе самые разные техники приготовления : от традиционных до современных. Это дубление, сушка, засолка или запекание в сочетании с современными кулинарными технологиями .

Составляем меню с зарубежными наставниками - наставниками

Чтобы взрастить вашу команду и чтобы укрепить гастрономическую культуру страны, мы лелеем идею кулинарного наставничества. Мы постоянно ищем единомышленников в Литве и за рубежом. — иностранные повара, которые хотят делиться знаниями, развивать кулинарные способности и распространять культуру гостеприимства за пределами ресторана.

Следующие мастера посетили наши рестораны и провели уроки и специальные ужины: один из самых известных в Исландии повара Рагнар Омарссонас и его помощник Бьоргвинас Мюрдал, звезда испанской кулинарии Серджио Бастард, шеф-повар региона Бордо Стефан Кассет Стефан, один из лучших ресторанов Риги ». Работал руководитель ресторана 3 Юрис Дукальскис, а также несколько ресторанов со звездой Мишлен, Tallinn Ribe Restaurant остановился в Rado Mitro.

Последнее меню ресторана было разработано итальянским шеф-поваром Паскуале Паламаро, обладателем звезды Мишлен, совместно с командой „Apvalaus stalo klubas”.

Повара

Pasquale Palamaro

Шеф-наставник Италия

Juris Dukalskis

Шеф-наставник

Rado Mitro

Шеф-наставник

Sergio Bastard​

Шеф-наставник Испания

Пролистать наверх